Фартук для повара — показатель статуса
История создания фартука
История создания фартука уходит своими корнями в 13 век. Создан он был в Древнем Египте и представлял собой свободный кусок ткани, крепящийся на поясе. Его использовали правители во время церемоний и насколько красиво и богато был расшит фартук показывало статус правителя. Позже он получил распространение в Азии, где стал удобным средством защиты от пыли и грязи.
В современном понимании фартук получил распространение в Европе в 15 веке и именно тогда уже стал профессиональным атрибутом рабочих профессий, таких как садовник, парикмахер, сапожников и т.д.
В России же фартук появился в начале 17 века, и считался символом благополучия и достатка. Шили их в основном из шерстяных или льняных тканей с узором и украшали отделкой по краям, завязывая его красной тесьмой. Зачастую его надевали поверх сарафана, покрывая только нижнюю часть тела.
Но после Первой Мировой войны история фартука, как элемента украшения одежды заканчивается.Он начинает использоваться как защитная ткань, ведь теперь на плечах женщин оказались домашние обязанности.
Позже, в начале 19 века фартук пришел и в профессиональную сферу, дошел до поваров и стал незаменимым в их деле.
Зачем же нужен фартук?
В настоящее время трудно представить повара без фартука.
В первую очередь фартук необходим как средство защиты от грязи, еды и брызг. Во время своей работы повар постоянно контактирует с продуктами питания и, для того чтобы сохранить внешний вид и эстетичность формы, используют фартуки.Незаменимым фартук становиться и в защите тела от ожогов при брызгах масла.
Поварские фартуки отличаются по фактуре, цвету и крою, бывают мужскими и женскими. При выборе повара в основе своей опираются на удобство и комфорт при работе. Для женщин выбор фартуков намного больше за счет различных текстур, расцветок и видов отделки.
Выбирая фартуки для своего заведения владельцы опираются на несколько факторов:
- Сочетание поварской формы со всем стилем ресторана, в том числе и с униформой официантов и барменов
- Правила кроя. Короткие фартуки больше подходят для фастфуда, а длинные для солидных ресторанов
- Удобство поваров, например разрезы по краям добавляют маневренность при работе
- Фирменный стиль. Очень часто рестораторы стали отшивать фартук на заказ, брендируя их.
Правильно подобранный фартук для повара покажет статус вашего заведения и придаст ему лоск и солидность.
В настоящее время, благодаря огромному выбору униформы для каждой профессии, поварской фартук перестает быть обязательным атрибутом для работы повара, а становиться статусной вещь. Все больше поваров не покупают фартуки, а шьют их на заказ по индивидуальному дизайну с вышивкой названия своего ресторана и должностью. Одевают они их теперь не за работой, а выходя к гостю принять комплимент или выслушать недовольство. Огромное количество моделей на рынке позволяет поварам выделяться среди конкурентов. Но, не стоит забывать, что существуют критерии государственной стандартизации и санитарные нормы для тканей, из которых шьется фартук. Все остальное зависит только от вашего вкуса и стиля.
Подводя итог, стоит отметить, что сейчас фартук для повара все чаще становиться признаком статуса и престижа, а не средством защиты на кухне.